Fromage au saindoux

53,00 IVA Incluido

 

Élaboré avec du lait cru de brebis et affiné en cave à partir de 3 mois.

Croûte naturelle tartinée avec du saindoux et de l’huile d’olive extra vierge.

Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.

Limpiar

Un excellent fromage, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.

 

Aspects techniques à prendre en compte :

 

Poids : Fromage entier de 3,1 kg

Affinage : 6-9 mois

Type de lait : Brebis

Texture : À pâte dure

Saveur : Au saindoux

Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre

Couleur de la croûte : Vieil or

Matière grasse / Extrait sec : 55%

Accord : Vin rouge

 

C’est un fromage de brebis au saindoux à pâte pressée, fabriqué avec du lait cru de brebis, avec une période d’affinage de 5 à 6 mois et un affinage ultérieur de 100 jours avec du saindoux.

 

Sa croûte est dure et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur légèrement sucrée dû au saindoux qui augmente avec l’affinage.

Peso 3 kg
Dimensiones 30 × 30 × 12 cm
Peso

Queso entero 3,1 Kg aprox.

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Cheese in butter

53,00 IVA Incluido

 

Made with raw sheep milk and aged in a cellar starting at 3 months.

Natural rind coated with butter and extra virgin olive oil.

An ideal cheese to pair with a good red wine.

Limpiar

An excellent cheese, ideal for family gatherings and get-togethers with friends.

 

Technical aspects to take into account:

 

Weight: Whole cheese of 3.1 kg

Ageing: 6-9 months

Type of milk: Sheep

Texture: Hard paste

Flavour: Buttery

Colour: White – yellowish ivory

Rind colour: Old gold

Fat / Dry matter: 55%

Pairing: Red wine

 

Sheep cheese in butter, with pressed paste, made with raw sheep milk, aged for 5-6 months and then aged for at least 100 days in butter.

 

The rind is hard and the paste varies in colour from white to yellowish ivory. Slightly sweet taste due to the lard which increases with ageing.

Peso 3 kg
Dimensiones 30 × 30 × 12 cm
Peso

Queso entero 3,1 Kg aprox.

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