Las propiedades del queso de oveja

Propiedades del queso de oveja. Sus beneficios para la salud.

Que las propiedades del queso de oveja son beneficiosas para la salud, es algo que no vamos a descubrir en este artículo. Y si de algo podemos presumir en nuestro país es de las variedades de quesos que tenemos. Hoy queremos resaltar el queso de oveja. Mención especial para el queso de oveja elaborado con leche cruda y al queso de oveja elaborado con leche pasteurizada que elaboramos en Artesanos Lácteos.

Antes de detallarte cuáles son los beneficios y propiedades del queso oveja, vamos a hacer una pequeña introducción, explicando brevemente las principales particularidades del queso de oveja, donde se elabora y porqué debemos consumirlo.

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Queso de oveja curado de Artesano Lácteos

El queso de oveja. ¿Qué es y por qué consumirlo?

 

En primer lugar porque es un producto nacional. Se elabora principalmente en zonas de poca lluvia, las ovejas no necesitan tanto pasto como las vacas. En España, la producción de queso de oveja destaca en las comunidades del País Vasco, Navarra, Castilla y León, Castilla La Mancha y Extremadura.

Y en segundo lugar, porque el sabor y las excelentes propiedades del queso de oveja lo convierten en un alimento imprescindible en nuestra dieta. La leche de oveja contiene más proteínas, más materia grasa, menos agua y su valor energético y nutricional es superior que la leche de vaca.  

Los quesos elaborados con este tipo de leche son más intensos, con una textura cremosa y normalmente tienen un sabor más ácido y salado.

Esconde, por lo tanto, excelentes cualidades y beneficios para nuestro organismo. Vamos a contarte todas los beneficios del queso de oveja para nuestra alimentación. 

Propiedades del queso de oveja

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Propiedades del queso de oveja.

 

Entre los principales beneficios y propiedades del queso de oveja podemos destacar los siguientes:

 

Es un alimento muy completo y nutritivo. 

 

El queso de oveja concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Al ser rico en materia grasa, nos aporta una gran cantidad de energía y proteínas, lo que le hace ser incluso más rico que la carne en estos elementos. Tiene un buen equilibrio entre grasas y proteínas. Las primeras no son todas ellas saturadas, esto quiere decir que en su mayoría funcionan como fuentes de almacenamiento de energía. Y las proteínas, por otro lado, son las que buscan formar y mantener en un estado funcional los músculos.

    • Los ácidos grasos del queso de oveja (omega 3 y ácido linoleico) son esenciales para el crecimiento y beneficiosos para el sistema cardiovascular, inmunológico y sistema nervioso, además de tener propiedades anticancerígenas.
    • Es una gran fuente de aminoácidos. Que son necesarios en cualquier proceso o actividad vital que se quiera realizar, aparte de ejercer un papel protagonista dentro del metabolismo.
    • Es un alimento proporcionado. Una ración permite cubrir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita.
    • El queso de oveja aporta una gran cantidad de minerales, como por ejemplo el hierro, calcio, zinc y fósforo, los cuales ayudan a prevenir enfermedades como la osteoporosis, anemia y la descalcificación.
    • Contiene muchas vitaminas del grupo B, imprescindibles para un buen metabolismo. Las vitaminas del grupo B se eliminan a través  de la orina por lo que es necesario su ingesta diaria.
    • El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E imprescindibles para el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.
    • Fuente de calcio. Es un excelente cuidado para los dientes y para el sistema digestivo. 

 

Queso-de-oveja-semicurado

Queso de oveja semicurado de Artesanos Lácteos

Te ayudarán a tener una fácil digestión.

 

La lactosa es un tema que preocupa a muchos. El queso de oveja es una excelente alternativa al de vaca, ya que tiene una cantidad de lactosa mucho menor, siendo fácilmente digerible y, por tanto, menos pesado para muchos estómagos con intolerancia.

Por ello, el queso de oveja es un alimento muy saludable e ideal para toda la familia y todas las edades, aunque su consumo debe ser moderado en el caso de personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión.

 

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Quesos-manchegos. Artesanos Lácteos

 

“Algo es el queso, pues se da por beso”.

 

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