27 May Quesos semicurados. Quesos de calidad y beneficiosos para nuestra salud.
¿Por qué comprar quesos semicurados? Compra quesos de calidad, compra en Artesanos Lácteos. Beneficiosos para tu salud.
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Comprar quesos semicurados ya es una tarea sencilla. Se elaboran normalmente con leche de oveja. Aunque en Artesanos Lacteos también elaboramos un queso semicurado de mezcla a partir de la leche de vaca, cabra y oveja. Al pasar por tan poco tiempo de maduración, el sabor de la leche sigue estando muy presente, sobre todo los que provienen de leche cruda de oveja. (Ojo, éstos quesos, los elaborados con leche cruda NO son recomendables durante el embarazo).
Lo ideal edurante el embarazo es degustar quesos semicurados elaborados con leche pasteurizada.
Suelen ser quesos con una corteza dura y pasta mantecosa y presentan un aroma que recuerda a la leche de oveja, con ligeros toques ácidos.
Características de los quesos semicurados.
Se caracteriza por tener una textura seca, más que cualquier queso tierno, pero reteniendo mucha más agua que los quesos más curados. Tienen un tiempo de maduración de 2 a 3 meses, lo que les proporciona un sabor más fuerte, consiguiendo más dureza y textura según se aumente su maduración y se disminuya la cantidad de agua que lleva en su interior. Cuando hablamos de queso Semicurado, estamos refiriéndonos no sólo a una variedad concreta de queso, sino también a un tiempo de maduración.
¿Cómo podemos clasificar un queso como fresco, tierno o semicurado?
- El queso fresco es el más blando y también el que menos tiempo tiene a la hora de su elaboración.
- Los quesos tiernos presentan un periodo de curación de entre 15 días y un mes. Al igual que los frescos, también tienen mayor porcentaje de agua y menos grasa que los más curados. Debemos consumir estas clases de queso cuanto antes.
- El queso Semicurado tiene un periodo de maduración de entre 2 y 3 meses. Tienen un sabor más fuerte y una textura más dura.
- En cuanto a queso curado, habrá que esperar de 4 a 7 meses para degustar su sabor intenso.
- A partir de los 9 meses de maduración, estaremos hablando de queso añejo.
Queso semicurado de oveja manchega el Fontejon con D.O
¿Cómo puedes maridar un queso semicurado?
El queso es el mejor amigo de un buen vino, pero ¿cuál es el indicado para acompañar un buen plato de queso Semicurado? Los expertos recomiendan un vino blanco seco, semiseco o incluso cava. Porque un queso que destaca por su sequedad, con lo que siempre admite ese toque en su bebida. Otro maridaje original es con espumosos y achampanados.
También es muy interesante la combinación que forman el queso semicurado manchego con las anchoas de Santoña y los pimientos asados y un buen vino tinto manchego. Conseguirás un plato simple y lleno de sabor.
O seguro que también lo puedes mezclar con un buen vino rosado o una buena cerveza artesanal. Todo dependerá de lo que te apetezca en ese momento. Sobre gustos no hay nada escrito.
Queso de oveja semicurado elaborado con leche pasteurizada de oveja
Los beneficios de comprar quesos semicurados.
Cuando nos encontramos con quesos semicurados manchegos, tienes que tener en cuenta que te vas alimentar con una gran cantidad de nutrientes y proteínas. Y sobre todo ten en cuenta que vas a ayudar al desarrollo muscular de tu cuerpo.
- Su alto contenido de calcio contribuye a prevenir la osteoporosis y lo hace especialmente apto para etapas de postparto y lactancia, aunque es tan saludable que podría formar parte de la dieta para toda la familia durante todas las etapas de su vida.
- La cantidad de yodo regula nuestra energía y nuestro colesterol, fortalece piel, cabello y uñas mientras ayuda al procesado de los hidratos de carbono.
- Es rico en zinc, por lo que contribuye a potenciar el crecimiento en edad infantil, es bueno para combatir la fatiga, favorece el sistema inmunitario, protege nuestro organismo porque optimiza la cicatrización de heridas y además participa en la metabolización de las proteínas.
- Gracias a su fósforo, es ideal para los huesos y nos ayuda a mantener nuestra resistencia física. Hablar de queso manchego, independientemente de su tiempo de maduración, ya es sinónimo de calidad, prestigio, herencia y sabor.
Queso semicurado Calderico elaborado con leche cruda de oveja
Que los niños decubran una merienda divertida y sana. Que merienden queso.
El queso semicurado es el queso más recomendable para niños pequeños a partir del año, puesto que sus macronutrientes están menos concentrados que en los quesos curados, presentando por lo tanto un menor porcentaje de grasas y sal. Su sabor menos intenso, su textura blandita y la cantidad de agua que contienen lo hacen una opción saludable y fácil para conseguir que nuestros pequeños prueben el queso por primera vez y se convierta en una merienda habitual en ellos.
Los quesos semicurados son, además de un alimento saludable, un espectáculo visual con un sabor único que seguro que les enamorará.
¿Y dónde puedes comprar quesos semicurados y de calidad?
Pues no buesques más. En Artesanos Lácteos podrás comprar quesos semicurados de excelente calidad. No solo elaborados con leche oveja (cruda y pasteurizada), sino también queso semicurado elaborado con leche de mezcla.
Elige Artesanos Lácteos y podrás comprar quesos semicurados que jamás olvidarás.
- Quesos de oveja artesanos elaborados con leche cruda de oveja.
- Quesos puros de oveja (leche pasteurizada)
- Quesos de cabra
- Quesos de mezcla
- Quesos light
- Quesos sin lactosa
«Algo es el queso, pues se da por beso».
Puedes comprarlos en nuestro despacho físico de los Yébenes y de Consuegra y en nuestra tienda de quesos online. También lo podrás encontrar en alguno de los establecimientos distribuidores de éstas y otras ciudades.
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