02 Ago Comprar quesos con leche pasteurizada. Queso de calidad de Artesanos Lácteos.

Si lo que quieres es comprar quesos con leche pasteurizada, quesos puros de oveja de gran calidad, en Artesanos Lácteos ponemos a tu disposición una gran selección de quesos elaborados con leche pasteurizada, de calidad y con un precio estupendo.

Disponemos de tienda online y de 2 tiendas físicas, una situada en Consuegra y otra situada en Los Yébenes, para que puedas degustar uno de los mejores quesos puros de oveja que podrás encontrar actualmente en el mercado.

Quesos los hay de todos los tipos y para todos los gustos, pero estamos seguros que un verdadero amante del buen queso sabe apreciar al instante los buenos quesos, elaborados con leche pasteurizada pura de oveja y no podrá resistirse a su inimitable olor y sabor.

No hace falta ser experto para poder darse cuenta de ello, simplemente te tienes que dejar llevar por tu paladar y así podrás disfrutar de un queso extraordinario.

Los quesos puros de oveja de Artesanos Lácteos están elaborados con leche pasteurizada.

Comprar quesos con leche pasteurizada de Artesanos Lácteos.

¿Cuál es la diferencia entre un queso elaborado con leche cruda y otro elaborado con leche pasteurizada?

La pasteurización es un proceso por el que se calienta la leche por encima de los 75ºC para eliminar buena parte de los microorganismos y bacterias que pueda tener.

Esta es una manera de asegurar que los patógenos desaparecen, pero también es una forma de matar algunas bacterias lácticas beneficiosas para el organismo, como bífidus o L. casei.

La diferencia clave entre la leche cruda y la pasteurizada es la presencia en la primera (y ausencia en la segunda) de los microorganismos naturales de esta materia prima. 

La leche cruda, por el contrario, mantiene todos los microorganismos que están presentes de forma natural en esta materia prima.

De hecho, todos ellos pasan luego al queso manchego (cuyos orígenes se remontan a la Edad de Bronce), pero esto no supone, bajo ningún concepto, un riesgo para la salud. 

¿Dónde puedes comprar quesos con leche pasteurizada de calidad con D.O?

El queso curado puro de oveja tiene unas características que no tienen los quesos de vaca, de cabra o de mezcla, especialmente si nos referimos al queso de oveja de la Mancha, región en la que pastan a diario las ovejas de raza manchega, una gran productora de leche.

Si el queso está elaborado con leche de oveja de raza manchega y cumple además con otros requisitos imprescindibles, tendremos unos quesos con la calificación de quesos con Denominación de Origen de la Mancha.

Una oveja, la manchega, que no se ha mezclado con otras razas, haciendo así que se pueda hablar de oveja manchega pura, adaptada desde siempre al pastoreo en zonas áridas donde se alimenta mayormente del pasto existente.

Si la oveja no es de raza manchega podrás comprar quesos curados puros de oveja. Que son unos quesos de excelente calidad, aunque ya no cumplirán con los requisitos para ser calificados con D.O

La alimentación de la oveja manchega, su localización geográfica y su forma de vida son aspectos que se reflejan en la leche que producen.

Una leche de alta calidad y con un sabor intenso, algo que se transmite al queso curado puro de oveja, un queso consistente, algo ácido si está muy curado pero igualmente sabroso y con una corteza dura en color amarillo.

La pureza del queso curado puro de oveja.

Siempre utilizamos una excelente materia prima, leche cruda de oveja manchega (si son quesos con D.O) o leche cruda de oveja (si son quesos que no tienen el sello de D.O), que unido a una proceso de elaboración muy concreto, son las claves para que el queso de Artesanos Lácteos que llegue a nuestras manos y a nuestros platos sea el más puro y el de más calidad:

1. Tras ordeñar la leche se refrigera casi de inmediato a unos 4º, asegurando la temperatura idónea para que mantenga su calidad.
2. Empieza el momento de transformación de la leche con el cuajado, calentándola al baño maría y realizando los cortes necesarios a la cuajada resultante.
3. Llega el turno del moldeado y del prensado para dar la forma característica al queso e identificarlo individualmente, una garantía más dentro del control de calidad exigido.
4. Transcurrido el tiempo necesario se pasa a sacar las piezas del molde y salarlas de manera manual.
5. Por último, pero no menos importante, hay que dejar el queso reposar para que complete su maduración y secado de forma óptima, como mínimo entre 6 y 12 meses. 

El precio del queso puro de oveja.

Sabiendo todo el trabajo que hay detrás de cada pieza, podemos asegurar sin temor a equivocarnos que tenemos los mejores precios para que puedas comprar quesos con leche pasteurizada.

Quesos puros de oveja 100% calidad de Artesanos Lácteos y con precios realmente competitivos, sobre todo tratándose de uno de los quesos más demandados por nuestros clientes en toda España.