Fromage de brebis affiné avec AO

 

Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis Manchega et affiné en cave à partir de 3 mois.

Croûte naturelle tartinée avec de l’huile d’olive extra vierge.

Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Un excellent fromage Manchego avec appellation d’origine de La Manche, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.

 

Aspects techniques à prendre en compte :

 

Poids : Environ 3 kg

Affinage : 6-9 mois

Type de lait : Brebis

Region : Castille-La Manche avec appellation d’origine

Texture : À pâte dure

Saveur : Affiné

Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre

Couleur de la croûte : Or

Matière grasse / Extrait sec : 55%

Accord : Vin rouge

 

C’est un fromage pur de brebis affiné avec appellation d’origine La Manche, à pâte pressée, fabriqué avec du lait pasteurisé de brebis Manchega, avec une période d’affinage de 7 à 9 mois et un affinage ultérieur d’au moins 60 jours avec de l’huile d’olive extra vierge.

 

Sa croûte est dure et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur légèrement aigre, forte et très goûteuse.

Poids 3 kg
Dimensions 30 × 30 × 12 cm
Peso

Queso entero 3 Kg aprox.

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