Fromage de brebis affiné avec AO
Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis Manchega et affiné en cave à partir de 3 mois.
Croûte naturelle tartinée avec de l’huile d’olive extra vierge.
Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.
Un excellent fromage Manchego avec appellation d’origine de La Manche, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.
Aspects techniques à prendre en compte :
Poids : Environ 3 kg
Affinage : 6-9 mois
Type de lait : Brebis
Region : Castille-La Manche avec appellation d’origine
Texture : À pâte dure
Saveur : Affiné
Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre
Couleur de la croûte : Or
Matière grasse / Extrait sec : 55%
Accord : Vin rouge
C’est un fromage pur de brebis affiné avec appellation d’origine La Manche, à pâte pressée, fabriqué avec du lait pasteurisé de brebis Manchega, avec une période d’affinage de 7 à 9 mois et un affinage ultérieur d’au moins 60 jours avec de l’huile d’olive extra vierge.
Sa croûte est dure et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur légèrement aigre, forte et très goûteuse.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 30 × 12 cm |
| Peso | Queso entero 3 Kg aprox. |
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