Fromage affiné au lait mixte
Élaboré à base de lait de vache, chèvre et brebis.
Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge et blanc.
Un excellent fromage affiné au lait mixte, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.
Aspects techniques à prendre en compte :
Poids : Fromage entier d’environ 3 kg
Type de lait : Mixte (brebis, chèvre et vache)
Texture : Affiné
Saveur : Doux
Couleur : Ivoire
Accord : Vin blanc
C’est un fromage affiné au lait mixte, fabriqué avec du lait de brebis, chèvre et vache à pâte pressée, avec une période d’affinage de 3 à 4 mois et un affinage ultérieur d’au moins 60 jours avec de l’huile d’olive extra vierge.
Sa croûte est molle et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur aigre et légèrement amère dû à l’huile d’olive extra vierge qui augmente avec le processus d’affinage.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 30 × 12 cm |
| Peso | Queso entero 3 Kg aprox. |
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