Fromage de brebis sans lactose
Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis et affiné en cave à partir de 3 mois.
Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.
Un excellent fromage Manchego, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.
Aspects techniques à prendre en compte :
Poids : Fromage entier d’environ 2,3 kg
Affinage : 6-9 mois
Type de lait : Brebis sans lactose
Region : Castille-La Manche
Texture : À pâte dure
Saveur : Affiné
Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre
Couleur de la croûte : Vieil or
Matière grasse / Extrait sec : 55%
Accord : Vin blanc
C’est un fromage pur de brebis sans lactose, à pâte pressée, fabriqué avec du lait pasteurisé de brebis, avec une période d’affinage de 3 à 4 mois et un affinage ultérieur d’au moins 60 jours.
La croûte est molle et la pâte est blanche. Saveur aigre et légèrement amère.
| Poids | 2,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 30 × 12 cm |
| Peso | Queso entero 2.3 Kg aprox. |
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