Fromage de brebis sans lactose

 

Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis et affiné en cave à partir de 3 mois.

Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Un excellent fromage Manchego, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.

 

Aspects techniques à prendre en compte :

 

Poids : Fromage entier d’environ 2,3 kg

Affinage : 6-9 mois

Type de lait : Brebis sans lactose

Region : Castille-La Manche

Texture : À pâte dure

Saveur : Affiné

Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre

Couleur de la croûte : Vieil or

Matière grasse / Extrait sec : 55%

Accord : Vin blanc

 

C’est un fromage pur de brebis sans lactose, à pâte pressée, fabriqué avec du lait pasteurisé de brebis, avec une période d’affinage de 3 à 4 mois et un affinage ultérieur d’au moins 60 jours.

 

La croûte est molle et la pâte est blanche. Saveur aigre et légèrement amère.

Poids 2.5 kg
Dimensions 30 × 30 × 12 cm
Peso

Queso entero 2.3 Kg aprox.

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