Fromage au saindoux

 

Élaboré avec du lait cru de brebis et affiné en cave à partir de 3 mois.

Croûte naturelle tartinée avec du saindoux et de l’huile d’olive extra vierge.

Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Un excellent fromage, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.

 

Aspects techniques à prendre en compte :

 

Poids : Fromage entier de 3,1 kg

Affinage : 6-9 mois

Type de lait : Brebis

Texture : À pâte dure

Saveur : Au saindoux

Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre

Couleur de la croûte : Vieil or

Matière grasse / Extrait sec : 55%

Accord : Vin rouge

 

C’est un fromage de brebis au saindoux à pâte pressée, fabriqué avec du lait cru de brebis, avec une période d’affinage de 5 à 6 mois et un affinage ultérieur de 100 jours avec du saindoux.

 

Sa croûte est dure et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur légèrement sucrée dû au saindoux qui augmente avec l’affinage.

Poids 3 kg
Dimensions 30 × 30 × 12 cm
Peso

Queso entero 3,1 Kg aprox.

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