Fromage à l’huile
Élaboré avec du lait cru de brebis et affiné en cave à partir de 5 mois.
Croûte naturelle tartinée avec de l’huile d’olive extra vierge.
Un fromage idéal à accompagner d’un bon vin rouge.
Un excellent fromage, idéal pour les réunions familiales et les rencontres entre amis.
Aspects techniques à prendre en compte :
Poids : Fromage entier d’environ 3,1 kg, d’environ 2,1 kg et d’environ 1,1 kg
Affinage : 6-9 mois
Type de lait : Brebis
Texture : À pâte dure
Saveur : À l’huile
Couleur : Blanc – ivoire jaunâtre
Couleur de la croûte : Or
Matière grasse / Extrait sec : 55%
Accord : Vin rouge
C’est un fromage de brebis à l’huile d’olive extra vierge, à pâte pressée, fabriqué avec du lait cru de brebis, avec une période d’affinage de 5 à 6 mois et un affinage ultérieur d’au moins 100 jours avec de l’huile d’olive extra vierge.
Sa croûte est dure et la pâte varie en couleur du blanc à l’ivoire jaunâtre. Saveur aigre et légèrement amère dû à l’huile d’olive extra vierge qui augmente avec le processus d’affinage.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 30 × 12 cm |
| Peso | Queso entero 3,1 Kg aprox., Queso entero de 2,1 Kg aprox., Queso entero de 1,1 Kg aprox |
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