Fromages élaborés avec passion
Fromages de brebis, de chévre et au lait mixte
Fromage Manchego
Un fromage singulier à la saveur forte, typique des classiques du terroir. Spécial pour les amateurs du fromage, pour profiter de chaque bouchée et l’accompagner d’un vin vieilli. Fromage élaboré du lait cru de brebis.
Le fromage de chèvre est tout fromage fabriqué à partir du lait de cet animal. Ces fromages contiennent plus de protéines que ceux fabriqués à partir de lait de brebis et de vache. Ils se digèrent mieux. Ils ont également plus de consistance et moins de cholestérol et de graisses.
Fromages fabriqués à partir d’un mélange de différents types de lait, dans ce cas, de brebis, chèvre et vache. Ce sont des fromages exquis dans lesquels on peut apprécier les différentes tonalités aromatiques et gustatives dans les différents types de lait réunis en un seul fromage à la saveur extraordinaire.
Un fromage sans lactose. C’est un fromage gras et à pâte molle fabriqué avec du lait de brebis ; l’affinage maximal est de 1 à 3 semaines. Les personnes intolérantes doivent choisir ceux qui ont un affinage plus long, au moins 18 mois, et qui contiennent moins de 2 % de lactose.